Sentimento por Entidade:

• azeite 90

  O azeite é consistentemente apresentado como uma fonte de gorduras boas, com benefícios claros para a saúde, como proteção do coração e regulação hormonal. É recomendado para diversas aplicações culinárias.

• castanhas 90

  As castanhas são destacadas como excelentes fontes de gorduras boas, fibras e antioxidantes, sendo recomendadas para lanches e para enriquecer receitas, contribuindo para uma alimentação saudável.

• manteiga 40

  A manteiga é mencionada em um contexto de uso comum ('utilizar manteiga para grelhar uma proteína'), mas o texto foca na distinção entre gorduras boas e ruins, implicitamente colocando a manteiga (geralmente associada a gorduras saturadas) em uma categoria que requer atenção, embora não seja explicitamente condenada.

• abacate 85

  O abacate é citado como uma fonte de gorduras boas, promovendo saciedade e sendo uma opção saudável para molhos e pastas, em contraste com alternativas industrializadas.

• sementes 85

  As sementes (linhaça, chia, girassol) são apresentadas como ricas em ácidos graxos essenciais e benéficas para a saúde, podendo ser adicionadas a diversas preparações.

• peixes gordurosos 90

  Peixes gordurosos como salmão, sardinha, atum e cavala são destacados como fontes importantes de ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral, sendo recomendada sua inclusão regular na dieta.

• salmão 90

  O salmão é especificamente mencionado como um peixe gordo e fonte de ômega-3, sendo um exemplo positivo de gordura boa a ser consumida.

• sardinha 90

  A sardinha é citada como um peixe gordo e fonte de ômega-3, contribuindo para a recomendação de consumo de gorduras boas.

• atum 90

  O atum é listado como um peixe gordo e fonte de ômega-3, reforçando a mensagem sobre os benefícios das gorduras boas.

• cavala 90

  A cavala é mencionada como um peixe gordo e fonte de ômega-3, alinhada com a temática de gorduras saudáveis.

• gorduras monoinsaturadas 95

  São apresentadas como essenciais para a saúde, contribuindo para a proteção do coração, redução do colesterol ruim e aumento do bom, além de serem importantes para o cérebro e metabolismo.

• gorduras poli-insaturadas 95

  São destacadas como essenciais para a saúde, especialmente o ômega-3, com papéis cruciais na saúde cardiovascular e cerebral.

• ômega-3 95

  É descrito como um ácido graxo fundamental para a saúde cardiovascular e cerebral, presente em peixes gordurosos, e um componente chave das gorduras poli-insaturadas.

• gorduras saturadas 20

  O consumo excessivo é associado ao aumento do risco de doenças cardiovasculares, sendo recomendado cuidado e moderação.

• gorduras trans 10

  São consideradas ainda mais prejudiciais que as saturadas, associadas a alimentos industrializados e frituras, podendo aumentar o colesterol ruim e o risco de inflamações. Sua presença em rótulos deve levar à evitação ou consumo com moderação.

• azeite de oliva extra virgem 95

  É uma das opções mais conhecidas e saudáveis de gordura boa, ideal para diversas aplicações culinárias e para finalizar pratos.

• nozes 90

  As nozes são mencionadas como oleaginosas excelentes para lanches, ricas em gorduras boas, fibras e antioxidantes.

• amêndoas 90

  As amêndoas são citadas como oleaginosas excelentes para lanches, ricas em gorduras boas, fibras e antioxidantes.

• pistaches 90

  Os pistaches são listados como oleaginosas excelentes para lanches, ricas em gorduras boas, fibras e antioxidantes.

• linhaça 85

  A linhaça é apresentada como uma semente rica em ácidos graxos essenciais, podendo ser adicionada a iogurtes, vitaminas e saladas.

• chia 85

  A chia é destacada como uma semente rica em ácidos graxos essenciais, com recomendação de adição a iogurtes, vitaminas e saladas.

• girassol 85

  O girassol é mencionado como fonte de sementes ricas em ácidos graxos essenciais, benéficas para a saúde.

• óleo de palma 25

  O óleo de palma é listado como um ingrediente que indica a presença de gorduras trans, sendo prejudicial à saúde e devendo ser evitado.

• gordura vegetal hidrogenada 16

  É identificada como um ingrediente que indica a presença de gorduras trans, sendo prejudicial e devendo ser evitada.

• gordura parcialmente hidrogenada 16

  É mencionada como um indicador de gorduras trans, prejudiciais à saúde e que devem ser evitadas.

• óleo de canola 85

  O óleo de canola é apresentado como um exemplo de gordura saudável a ser priorizado na escolha de produtos.

• óleo de girassol 85

  O óleo de girassol é citado como um exemplo de gordura saudável a ser priorizada.

• óleo de linhaça 85

  O óleo de linhaça é apresentado como um exemplo de gordura saudável a ser priorizada.

• guacamole 80

  O guacamole é sugerido como uma alternativa natural e saudável a molhos industrializados, indicando uma escolha positiva para a alimentação.

• pastas de abacate 80

  São apresentadas como molhos naturais e saudáveis, em contraste com opções industrializadas carregadas de conservantes e gorduras ruins.

• ovos mexidos 60

  São mencionados como uma preparação onde um fio de azeite pode ser adicionado para garantir energia e saciedade no café da manhã, um uso neutro mas positivo no contexto.

• Sentimento Geral 80

  O texto apresenta um tom predominantemente positivo ao destacar os benefícios das gorduras boas para a saúde, incentivando seu consumo e oferecendo dicas práticas. A linguagem utilizada é informativa e encorajadora.