Sentimento por Entidade:

• Universidade Federal Fluminense 90

  A UFF é apresentada como a instituição responsável por uma descoberta científica inovadora e promissora, conferindo-lhe um caráter positivo e de vanguarda.

• Fernanda Santos 80

  A pesquisadora é citada como mestranda e participante ativa do estudo, contribuindo para a explicação dos resultados, o que a posiciona de forma positiva no contexto da pesquisa.

• Anderson Junger Teodoro 80

  O professor é apresentado como o coordenador do estudo, conferindo-lhe um papel de liderança e autoridade na pesquisa, o que resulta em uma percepção positiva.

• Centro Integrado de Análises em Alimentos e Nutrição 85

  O CIAN-UFF é o local onde a pesquisa é desenvolvida, sendo apresentado como um centro de excelência para a análise de alimentos e nutrição, o que confere um tom positivo à sua menção.

• Sentimento Geral 85

  O texto apresenta uma descoberta científica com potencial positivo para a saúde humana, valorizando um produto nacional. O tom é de otimismo e relevância.